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COCINA CON EL CAPI - EBOOK

US$17.99

Cocina con El Capi, te guía y te muestra el gran valor de la comida de mar y río, y te invita a navegar a su lado hasta que te conviertas en tu mejor versión de cocinero preparando sus recetas favoritas con la promesa de que descubrirás y disfrutarás de sabores únicos que dejarán maravillados a todos.

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Cocina con El Capi, Juan Carlos Amaya, te lleva a navegar por el mundo gastronómico de mar y río, revelando los secretos de sus recetas favoritas, con la promesa de que descubrirás y disfrutarás de sabores únicos en su preparación.

Cada receta recopilada aquí es parte de la historia misma de Juan Carlos Amaya, chef, empresario y experto en comida de mar. El Capi te enseñará cómo hacer una langosta perfecta de manera fácil y práctica, pre-cocer langostinos y camarones, lograr un pulpo tierno, lo que debes tener en cuenta al seleccionar los utensilios ideales; también encontrarás información nutricional y de sostenibilidad, y hasta las mejores especias para comida de mar y rio.

Este libro te llevará a conocer la trayectoria de Juan Carlos Amaya, y porqué un día El Capi, como muchos lo conocen, decidió cambiar los fusiles del ejército por los sartenes, y la guerra por el amor a la cocina.

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Juan Carlos Amaya Guevara es chef experto en comida de mar, investigador gastronómico, empresario, apasionado por el ciclismo y coleccionista de música. Por más de una década ha creado un grupo de empresas: Fishop Alimentos Gourmet, Compañía del Mar Pescaderia, Sattvica Café Gourmet, El Merlin de Cabo Blanco (sucursal Colombia), Amor a Mar y El Capi, todas sustentadas en su pasión por los alimentos, la búsqueda de la calidad y el aprovechamiento sostenible de pescados, mariscos y más de ochocientos productos de mar y de gastronomía en general. Con su visión, consigue crear experiencias reales y auténticas inspiradas en un estilo de vida libre, consciente y en pro del medio ambiente.

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